Для того, чтобы написать скрипт выбора всех пользовательских таблиц с полями и комментариями нам понадобятся системные таблицы:

user_tables

--Выбираем все пользовательские таблицы и их параметры
select * from user_tables

user_tab_comments

--Выбираем комментарии к пользовательским таблицам
select * from user_tab_comments

user_tab_columns

--Выбираем все поля и их параметры по пользовательским таблицам
select * from user_tab_columns

user_col_comments

--Выбираем комментарии к полям пользовательских таблиц
select * from user_col_comments