Пример обрезки даты по минуты и по часы:

declare @dt datetime

set @dt = '09-22-2007 15:07:38.850'

select dateadd(mi, datediff(mi, 0, @dt), 0)
select dateadd(hour, datediff(hour, 0, @dt), 0)

Пример округления даты до часа и до минут

declare @dt datetime

set @dt = '09-22-2007 15:07:38.850'

select dateadd(mi, datediff(mi, 0, @dt), 0)
select dateadd(hour, datediff(hour, 0, @dt), 0)

В данном примере будет продемонстрировано, как сделать выпадающее меню выбора только месяца, без числа, с использованием bootstrap-datetimepicker.

Итак, для реализации задуманного нам понадобятся компоненты:
bootstrap — сам bootstrap
jquery — Библиотека JQuery
moment — Библиотека для работы со временем, в нашем примере будет использована moment-with-locales
bootstrap-datetimepicker — Библиотека выпадающего меню выбора даты

В дополнение, в примере будут использованы библиотеки respond.js и html5shiv.min.js для того, чтобы наша затея корректно отображалась и в IE.

Собственно привожу здесь пример того как можно сделать так, чтобы скрипт в MSSQL использующий дату отрабатывал правильно при любых региональных настройках и формате даты, я лично - это реализовал вот таким образом:

В скрипте пишем дату вот так:

convert(datetime,'"+data+"',120)

Где data это строка вот такого вида:

ГГГГ.ММ.ДД чч:мм:сс

- Именно на такой формат даты указывает число 120. Поэтому сервер уже не перепутает месяц с днём и т.п.

Для быстрого и безошибочного задания текущей даты можно использовать функцию:

{ fn NOW() }

Вот и всё.