Функция TO_CHAR — преобразует дату или число в строку.

Синтаксис:

TO_CHAR(исходное_значение, Формат, NLS_LANGUAGE);
--В качестве исходного значения может быть передана как дата DATE так и число NUMBER.
--Последний параметр NLS_LANGUAGE (как я понимаю для задания кодировки) мне не разу не пригодился.