Оконные функции — это такие функции которые на основе окна (набора записей) вычисляют скалярное (одиночное) значение. Это значение определяется с помощью инструкции OVER.

Пример:

select regioncode, aolevel, offname,
 row_number() over(partition by regioncode order by aolevel, offname) as rownum
 from s_adr_fias
order by regioncode, aolevel, offname;

В данном примере будет сделана выборка в которой для каждого regioncode в поле rownum будет нумерация отсортированных значений aolevel, offname.