Возможно есть много методов преобразования цветного изображения в чёрно белое, и возможно даже более совершенных, но на данный момент представленный ниже метод, является самым быстрым, среди известных мне.
   Преобразование использует только стандартные библиотеки.
   Суть метода заключается не в работе с самой картинкой а в работе с блоком данных, если очень просто - то замораживаем область данных с картинкой в памяти - изменяем её как нам надо, и возвращаем всё на круги своя.